PARA ONDE VAMOS?

Se a reforma da Previdência, não for aprovada pelo Congresso Nacional, teremos um futuro incerto  da nossa Pátria Amada, pelas pessoas do bem; Temos que dar um basta;"Do Quanto Pior Melhor".  Um povo que apela. Uma geração que esta  se acostumando a viver de apelos...É triste ver Profissionais; Que tanto estudaram e  investiram em suas profissões, com exemplos, os médicos e professores, terem que apelar pra receber seus salários, o que lhe é de direito. Segundo OIT no final de 2019, o Brasil, terá 13,1 milhões de pessoas sem ocupação de trabalho;  Se não aprovada  a Reforma da Previdência.  O desemprego depende da economia com equilíbrio. O Governo Federal,  não terá condições de repassar verbas para os estados e municípios;  Será o caos... Foi tanta;  corrupção; Tanto  absurdo e tanto descaso com o nosso povo (com o próximo) para prevalecer  interesses próprios que podemos concluir; Que o ser humano esta chegando ao nível mais baixo que podemos chegar. O descaso com o próximo vem acontecendo a tempos. Por isso esta se formando uma geração que se está se acostumando a ter de apelar.  E o fim!! A falta de bom censo prevaleceu, Precisamos tentar mudar essa situação, nossos filhos e netos não podem crescerem achando que é normal ter de brigar para receber seus salários.  Ganhar "0 pão de cada dia" já é tão difícil em um país  que conviveu com o mensalão, petrolão, convive com a imensidão da violência de falta de estrutura, falta de educação, saúde e agora mais essa; "Ter de fazer  uma greve" para conseguir receber o salário. Hoje, faz 120 dias do atual governo: Não existe milagre, e ninguém ostenta uma "varinha magica".  Querem desmascarar o juiz Sergio Moro, desmascarar? Se agiu de acordo com as leis vigentes e a  Constituição.  O "paladino", perdeu duas eleições como candidato a presidência, na primeira em que foi derrotado já tinha escolhido grande parte dos ministros, que foram empossados quando concorreu a presidência da republica  pela terceira vez, e foi eleito.  Senhores poderosos, economizar é preciso ter bom censo, Cento e vinte  dias de Governo de Jair Bolsonaro, e querem soluções,  Quem colocou o Brasil, "no fundo do poço? Obstruir a Reforma da Previdência, é a palavra de ordem dos opositores no Congresso. Economizar é preciso, e no momento é indispensável, mas se esforçarem para não cair o nível de humanidade é preciso né?! Certas situações são uma questão de bom censo, é preciso acima de tudo respeito com o próximo.  Todos estamos no mesmo barco e precisa-se manter o respeito manter o respeito e dar dignidade para famílias brasileiras .  Pois o dia de amanhã, ninguém sabe para onde vamos.  Não é mesmo?! O feitiço pode virar contra o feiticeiro.
Antonio Fazio. 

DIA DA MENTIRA

A história peculiar sobre este dia vem de uma troca de calendários e remonta ao século XVI

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FOTO:  Um novo mês começa e, com ele, as brincadeiras de 1º de abril, conhecido também como Dia da Mentira, Dia dos Tolos ou Dia dos Bobos, dependendo do País. Quem nunca acreditou em um caso muito bem contado por amigos ou até desconhecidos, e que poderia ser verdade, mas depois olhou o calendário e viu que era o 1º dia de abril?  A história da peculiaridade deste dia vem de uma troca de calendários e remonta ao século XVI, na França, durante o reinado de Carlos IX, que durou de 1560 a 1574. Até 1562, era utilizado o calendário juliano, onde o começo do ano era comemorado no dia 1º de abril. Para celebrar a chegada de um novo ano, as festividades começavam no dia 25 de março e duravam até o primeiro dia de abril. Em 1564, o rei da França institui um novo calendário, que dura até hoje, o gregoriano, em que o ano se iniciava no dia 1º de janeiro. Com a mudança, houve quem não se acostumou com a ideia e continuou celebrando a data no começo de abril. Quem já tinha se adaptado e sabia do novo dia passou a pregar peças em quem resistia ao novo calendário. Essas pessoas eram chamadas de "bobos de abril" (como o Dia da Mentira é conhecido atualmente nos Estados Unidos, tradução de "April Fool's Day") e recebiam presentes inusitados e convites falso para festas de Ano Novo. A tradição se espalhou pelo mundo e cada País tem suas brincadeiras de Dia da Mentira. Na Irlanda, por exemplo, a tradição é entregar uma "carta importante" em um envelope selado para alguém e pedir que ela repasse para outra pessoas. A ideia é que o papel passe por várias pessoas. Aquele que não resistir e abrir vai ler a mensagem "mande o bobo mais longe".

NO BRASIL:  A mais famosa, e uma das primeiras piadas de 1º de abril aconteceu em 1848. Um jornal, coincidente chamado "A Mentira", noticiou a morte do então imperador do Brasil Dom Pedro O fato era uma brincadeira e a publicação desmentiu o falecimento dois dias depois. Dom Pedro II morreu somente em 1891.

 Postado - Antonio de Fazio

CAMINHO CULTURAL PAULISTA DAS TROPAS PRATOS TÍPICOS OU TRADICIONAIS

O Galo no azeite é um prato tradicional em Itararé, elaborado pela primeira vez pela família Ketul, Sírio/libanesa, que vieram ao Brasil, e optaram fixar sua residência e comercio em 1897; (Ano da emancipação politica de de Itararé), na rua das Tropas, (atual rua São Pedro), no ramo de selaria e sapataria. Jorge Salomão Ketul, e sua esposa Rosa Maria Ketul e os filhos; Anice, Malvina, David (solteiros) e Maria, casada com Tuffi Kiami Baracheti. O patriarca Jorge Salomão era um exímio seleiro e sapateiro; Fabricava tudo que um tropeiro precisa usar em couro e Rosa Maria,uma exímia cozinheira e suas duas filhas, que residiam no mesmo teto. Um grande casarão, como o comercio na frente e uma ampla sala jantar conjugada com cozinha e dispensa. Sua freguesia eram os tropeiros, que tangiam suas tropas, do Rio Grande do Sul /Sorocaba. E dentre os tropeiros, os açorianos que eram fregueses da selaria e também, quando passavam pelo pouso de Itararé faziam, suas refeições no casarão. As refeições eram basicamente sírio libanesa. Segundo relato de Malvina, foram os tropeiros açorianos, que ensinaram  Rosa Maria, elaborar o galo no azeite. Naquele tempo, faziam brigas de galos, no terreno aonde tinha várias mangueiras, na rua Direita, (atual XV de Novembro) nesse local foi edificado, o Paço Municipal. E David, que aprendeu o ofício do pai, também tinha galos de briga, e quando um galo morria ou não tinha condições de lutar, o David levava para sua casa e as mulheres entravam em ação para depenar, limpar e cortar pela junta os galos e conserva-los na banha de porco na lata. Fui vereador de 1993/2000, quando acabava as sessões ordinárias da Câmara; Eu e minha esposa Beth, todas as segunda feiras servia o Galo no Azeite e também para turistas, Na Pousada Topitó, Assim como minha família, muitas, elaboravam esse prato delicioso e em reuniões entre amigos, tornou um prato tradicional. Hoje em dia, concordo que em muitos municípios de encontrar um galo com esporão, poderá optar por frango ou galinha velha caipira, nunca pelos de granja. Eu Elaboro Assim: Marinada: 1 galo (Aproximadamente 3 k.), com os pés, pescoço, os restantes cortados pelas juntas e após a passarinho- 1 /2 cálice de conhaque de boa procedência- 12 alhos espremidos -3 cebolas picadas, 1 maço de salsinha com talos- 2 cubos de caldo de galinha dissolvido em 1/2 copo de água fervente, 1/2 copo de vinagre de maçã-3 c/sopa de sal - 1 c/chá de paprica doce e de paprica picante, ; Bato a marinada no liquidificador e adiciono em uma vasilha grande com tampa e o galo, levo na geladeira por 5 horas. Após, coloco em uma panela de pressão grande o galo com a marinada, 24 cebolinhas pequenas próprias p/conserva-500 g. de batatas pequenas próprias p/conserva descascada-500 g. de mandioca salsa descascada e cortadas em rodelas de 2 cm., 200 g de cenoura cortadas em rodelas finas, 3 folhas de louro,1/2 maço de alfa vaca picadinha, 2 pimentões vermelhos em tiras, 5 cabeças de cravos da Índia, 2 espigas grandes de milho verde: Despolpo as metades da espigas de milho e as outras em anéis de 2 cm., 2 colheres de sopa de molho inglês e 1 c/chá de noz moscada ralada. Fecho a panela e após começar a chiar, Deixo cozinhar por 45 minutos. Resfrio a panela de pressão em água corrente e e verifico se os ingredientes estão moles. Se estiverem acerto o sal e deixo a panela tampada por 10 minutos sem o pino e adiciono 1 maço de cebolinha verde picadinha . Dica: Se optar pelo frango, reduza o tempo do cozimento. Sirvo com salada de almeirão, temperada com limão, azeite e sal; Polenta com a metade do molho do frango e arroz branco e um bom vinho tinto. Bom Apetite...

Antonio Fazio

MANGAS ROSAS

Desde a minha infância que adoro uma manga rosa, um fruto suculento, fibroso e saboroso – elas eram encontradas em poucos quintais do centro de ITARARÉ, sendo, portanto, muito cobiçada pela molecada.  Na parte alta da cidade, com preferência para as cinco mangueiras plantadas  nos altos da Rua Quinze  de Novembro, lado esquerdo do terreno  da firma João Sguário, margeando a Rua quinze, entre os as Ruas Itararé e  Tiradentes. e na parte baixa da cidade propriedade de Henver Merege, entre as ruas São Pedro e Prudente de Morais, residência e comercio e o terreno entre a ruas Prudente de Morais e Frei Caneca, atualmente o fórum de nossa querida Itararé.  A residência e o prédio de comercio foram demolidos, atualmente é um terreno baldio. Recentemente, vi uma fotografia, do acervo do Zarpelon, do Campo de Futebol do Sguário Futebol Clube, e ao fundo as cincos imponentes  mangueiras, que ficavam aproximadamente a uns  cinco  metros atrás de uma das traves do gol, ao vê-las as referidas mangueira --voltei ao passado, passou um filme em minha cabeça, quando juntamente com meu irmão o Mino, Josué e Jair Abrahão, Nei porquinho, Zé Gago , Jorginho, Vicente, Antônio Machado, Claudio Alcala, Roque Furguim, Líneo Ferreira, enfim a molecada da parte alta de Itararé. Corríamos bem cedinho da manhã para pegar as mangas caídas.   Já na parte baixa da cidade, a moleca,  entre outros:  Alberto Primo de Melo ((Teco), Marcos Antunes (Carvão), Fla Merege, Wagner- Corvo, Cegonha, Benedito de Castro (Dito Bola Fora).   As mangueiras visadas eram nos terrenos da  residência e do comercio de Henver Merege;   na Rua principal de Itararé,  Rua São Pedro,  e entre a ruas Prudente de Morais e Frei Caneca.   O lance e a tática  era chegar bem cedinho, antes de clarear o dia - a negada ficava pendurada na mureta do lado da rua Prudente de Morais e, assim que o guarda dava as costas, todos pulavam o muro ao mesmo tempo, para deixar o vigia maluco de raiva, pois enquanto ele corria atrás de um, na São Pedro, o restante pegava rapidinho as suas mangas da rua Prudente, e vice e versa     A Manga Rosa sempre atraiu o olhar das pessoas, devido a sua cor amarela, laranja e vermelha – dizem os especialistas que ela contém cerca de 15% de açúcar, até 1% de proteína e quantidades significativas de vitaminas A/B/C, minerais, antioxidantes e ferro – sendo benéficas para mulheres em períodos de menstruação e para pessoas que sofrem de câimbras, stress e problemas cardíacos, além de suavizam os intestinos, tornando fácil a digestão. Claro que não sabíamos desses benefícios todos a nossa saúde, aliás, não estávamos nem um pouco preocupados com ela. Naquela época, havia uma competição entre a molecada da parte alta e da parte baixa de Itararé, para pegar um numero maior de mangas, além do gosto de driblar o vigia da Firma Sguario, um senhor turrão que corria e batia sem dó naquele que ele conseguia pegar! e do vigia do Henver Merege. .Os administradores públicos de outrora, gostavam de plantar mangueiras, no terreno do  atual Paço Municipal,  havia vários pés de mangueira e, na época em que os frutos amadureciam, era festa na cidade, pois as pessoas gostavam de apanhá-las durante todo o dia e a também a noite.   A manga rosa era muito rara, existiam poucas plantadas, geralmente gostosas e excitantes de pega-las, eram, sem dúvida, as mangas Rosa da Sguário, que compartilhei.  
Antonio fazio